2006/05/08 健康ニュース（２） 白インゲンダイエットに注意報

白インゲンダイエットで腹痛勃発？

＜ダイエット＞視聴者から下痢など苦情相次ぐ　ＴＢＳの番組

　ＴＢＳは８日、６日に放送した健康番組「ぴーかんバディ！」で取り上げたダイエット方法を試した視聴者三十数人から、下痢やおう吐を訴える苦情が寄せられたと発表した。ＴＢＳは、このダイエットを控えるか、医師らの意見を求めたうえで慎重に対応するよう呼びかけている。

　ＴＢＳによると、問題のダイエットは約３分間いった白インゲンの粉末をご飯にまぶして食べるというもの。番組では、インゲンに含まれる成分が、炭水化物 の吸収を抑えると説明していた。放送翌日から、電話やメールで「激しいおう吐や下痢症状を起こした」とする苦情が相次ぎ、病院で治療を受けたと訴える視聴 者もいたという。

　放送前、スタッフらが試したが、問題なかったとしている。さらに番組内で「豆は生で食べると腹をこわす恐れがある」「糖尿病の人は医師の相談を受けて」などと、注意喚起していた。

　ＴＢＳは「食べ合わせや調理方法、豆アレルギーなどが原因の可能性がある」としているが、さらに調査を進めている。【広瀬登】

出所：毎日新聞　5月8日（文中の色付けは管理人）
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060508-00000073-mai-soci

苦情に対するTBSの注意
http://www.tbs.co.jp/company/newsrelease/20060508.html

白インゲンに含まれる「αアミラーゼ阻害酵素」が炭水化物（パン・ご飯・麺の類）の分解を防ぐことによって、カラダに吸収されなくする。

炭水化物　−（αアミラーゼ）→　ブドウ糖 → 吸収される

っつう経路で、炭水化物はαアミラーゼによってブドウ糖に分解され、ブドウ糖がカラダに吸収される。

ついでに言えば、ブドウ糖は脂肪として蓄えられる前にグリコーゲンという物質で筋肉などに蓄えられるんだけど、一般的に女性は男性より筋肉が少ないから、女性の方が炭水化物取りすぎによって太りやすい。

このとき、過剰なブドウ糖は脂肪として蓄えられがちになりてわろし（枕草子風）。

αアミラーゼ阻害酵素はαアミラーゼの働きをジャマするから、炭水化物がブドウ糖に分解されないから吸収されなくなるワケである。

ところでαアミラーゼ阻害酵素は熱に弱い（大体カラダの中で働く酵素ってのは37℃で一番元気ハツラツ）。

という和気清麻呂で、火を通さずなるべく生の状態で白インゲンを食べないとダメ。

そんでもって、生で食べると今回みたいにあったり前田の（以下省略）で、腹痛勃発！

まさかTBSとしても『腹痛 → 下痢 → 何も食べられない → 激ヤセ』っていうダイエットメソッドを紹介したかったわけじゃないよねw。

確かに、白インゲンにはたんぱく質や食物繊維も含まれているけれど、αアミラーゼ阻害酵素成分を欲するならサプリメント類で補充するがヨロシ。


＜サプリメント系αアミラーゼ阻害剤（ファセオラミン）＞